Me encantan las alcachofas de muchas maneras, hoy les ha tocado hacerlas con almejas, que quedan más de fiesta.
Limpiar las alcachofas, yo las repelo mucho, cocerlas, escurrir y pasar por harina para freírlas. añadir medio cazo de caldo a la sartén y cuando empiezan a hervir añadir las almejas, esperar a que se abran y dejar unos minutos para aunar sabores. Servir a continuación.
A disfrutar.
cocinicadebenas.com 
Hoy os traigo un arroz sencillo, fácil y casi diríamos que humilde, pero para mi gusto delicioso. A mi me gustan mucho las alcachofas y creo que al arroz le van divinamente y junto con la longaniza Melsa de Graus, queda un arroz muy gustoso.
Para hacer éste arroz, necesito, una longaniza fresca de Graus, son las que más me gustan, unas cuantas alcachofas frescas, pimiento verde, cebolla y dos dientes de ajo.
Primero hago un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y los ajos. A continuación echo el arroz y lo rehogo muy bien. Y después el caldo de verduras, doble cantidad que de arroz y un poquitin más. Cocer 18 minutos, tapar con un paño y dejar reposar de 5 a 10 minutos y servir.
Puede hacerse con alcachofas en conserva, si no es temporada, también con caldo de carne.
Esto es todo. A disfrutar.
Como siempre traigo un plato muy sencillo, bueno, en mi línea.
Son unas acelgas hervidas y aliñadas con Pimentón de la Vera agridulce (a voluntad) unos ajos y un buen aceite de oliva virgen extra, en casa nos gusta de sabor fuerte, como todo, a gustos.
Quizás demasiado fácil . . .
Hola a todos, la cuarentena sigue y en mi opinión, no se sabe hasta cuando, pero no queda otro remedio que cumplirla, si queremos que este mal bicho desaparezca y cuanto antes mejor, para que se acabe el sufrimiento y la ruina que nos va ha dejar.
Deseo que todos esteis bien y que os cuideis mucho.
En su día preparé esta pasta, que aunque es un poco entretenida. no tiene mayor dificultad. En cataluña se suele hacer mucho para aprovechar los restos de las comidas de Navidad, junto con los canelones del día de San Esteban y también en la escudella i carn d olla.
En mi caso, supongo que también fue para aprovechar alguna sobra.
Como veis solo hay que cocer las caracolas, el tiempo que marca en el paquete y rellenar a vuestro gusto. En mi caso creo recordar que fue con restos de algún estofado y nos gusto mucho.
En casa la pasta nos gusta con mucho queso, una veces la gratino y en esta ocasión no lo hice.
Esto es todo. A disfrutar.