Hoy os traigo un arroz sencillo, fácil y casi diríamos que humilde, pero para mi gusto delicioso. A mi me gustan mucho las alcachofas y creo que al arroz le van divinamente y junto con la longaniza Melsa de Graus, queda un arroz muy gustoso.

Para hacer éste arroz, necesito, una longaniza fresca de Graus, son las que más me gustan, unas cuantas alcachofas frescas, pimiento verde, cebolla y dos dientes de ajo.

Primero hago un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y los ajos. A continuación echo el arroz y lo rehogo muy bien. Y después el caldo de verduras, doble cantidad que de arroz y un poquitin más.  Cocer 18 minutos, tapar con un paño y dejar reposar de 5 a 10 minutos y servir.

Puede hacerse con alcachofas en conserva, si no es temporada, también con caldo de carne.

Esto es todo. A disfrutar.