Este pastel es muy socorrido y si lo presentas bonito, queda muy vistoso, como ya sabéis no es lo mio, (la presentación) pero es sencillo y para los amantes del salmón está muy rico.

Lo hice para una comida familiar y parece que gustó a todos.

Necesitamos un bizcocho genovés partido por la mitad.

Mayonesa

Langostinos

Salmón ahumado

Pepinillos. (puede ser cebolletas en vinagre, alcaparras o nada)

Bizcocho genovés:

4 huevos

120 grs de harina

60 grs de azúcar

Relleno:

mayonesa

langostinos pelados

salmón a trocitos

pepinillos

Preparación:

Bizcocho en thermomix:

Para hacer el bizcocho, poner la mariposa en el vaso, echar el azúcar y los 4 huevos programar 6 minutos, temperatura 40º y velocidad 3. A continuación volver a programar 6 minutos a velocidad 3, sin temperatura. Añadir la harina y programar 4 segundos a velocidad 3.  Forrar la bandeja del horno con papel vegetal, volcar la mezcla y  extender. Precalentar el horno a 180º y hornear 9 minutos aproximadamente.

Untar la capa de bizcocho con mayonesa, colocar encima el salmón, los langostinos y en mi caso pepinillos.

Tapar con la otra mitad del bizcocho y cubrir con mayonesa, las lonchas de salmón y adornar con langostinos y pepinillos.

Y ya está.

A disfrutar