Este pastel es muy socorrido y si lo presentas bonito, queda muy vistoso, como ya sabéis no es lo mio, (la presentación) pero es sencillo y para los amantes del salmón está muy rico.
Lo hice para una comida familiar y parece que gustó a todos.
Necesitamos un bizcocho genovés partido por la mitad.
Mayonesa
Langostinos
Salmón ahumado
Pepinillos. (puede ser cebolletas en vinagre, alcaparras o nada)
Bizcocho genovés:
4 huevos
120 grs de harina
60 grs de azúcar
Relleno:
mayonesa
langostinos pelados
salmón a trocitos
pepinillos
Preparación:
Bizcocho en thermomix:
Para hacer el bizcocho, poner la mariposa en el vaso, echar el azúcar y los 4 huevos programar 6 minutos, temperatura 40º y velocidad 3. A continuación volver a programar 6 minutos a velocidad 3, sin temperatura. Añadir la harina y programar 4 segundos a velocidad 3. Forrar la bandeja del horno con papel vegetal, volcar la mezcla y extender. Precalentar el horno a 180º y hornear 9 minutos aproximadamente.
Untar la capa de bizcocho con mayonesa, colocar encima el salmón, los langostinos y en mi caso pepinillos.
Tapar con la otra mitad del bizcocho y cubrir con mayonesa, las lonchas de salmón y adornar con langostinos y pepinillos.
Y ya está.
A disfrutar
