Suelo hacer casi siempre los pimientos rellenos en salsa, pero en esta ocasión, los hice rebozados, dan más trabajo pero están muy ricos.

 

 

Los hice así.

Mezcle unos huevos cocidos con bonito en aceite escurrido, un poco de tomate frito y cebolla, poca, rallada.

Rellene los pimientos y los pasé por harina y huevo y a freír en una sartén con bastante aceite. Poner encima de papel de cocina para quitar el exceso de aceite si lo hubiera, y servir.

Esto es todo, a disfrutar.

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