Esta receta que traigo hoy, es una delicia para quienes les gusten las berenjenas, es una combinación de sabores que a mi me encantan, claro que a mi me gustan mucho las berenjenas.

Ingredientes:

Berenjenas

tomates

lonchas de queso

mezcla de hierbas aromáticas.

Elaboración:

Cortar las berenjenas en rodajas y poner con sal en un escurridor durante una hora para que pierdan el amargor que pudieran tener.

Secarlas con papel de cocina y freírlas pasadas por harina y huevo. Reservar.

Cortar rodajas de tomate maduros, salarlos y espolvorear con las hierbas.

Montar las torres, poniendo una rodaja de berenjena, una de tomate, una lamina de queso y volver a hacer lo mismo, terminar con queso espolvoreado con las hierbas.

Meter al horno a 200º unos minutos, hasta que esté gratinado.

Esto es todo, a disfrutar.