Hoy venían mis hijos a comer y quería hacer un postre que no me llevará mucho tiempo y fuera fácil. Y ojeando un libro de THX encontré esta crema y me pareció muy oportuna para servir en copas individuales que siempre quedan más lúcidas. La verdad es que gusto mucho.

Necesitamos:

240 gramos de azúcar

La piel de un limón

120 grs de mantequilla en trocitos

3 huevos

150 grs de zumo de limón recién exprimido

Preparación:

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/v.10

Añadir la piel de limón y volver a pulverizar 20 seg/vel.10

Agregar la mantequilla, los huevos, el zumo y programar 20 min/90º/vel.2, sin poner el cubilete.

Cuando acabe poner el cubilete y mezclar 25 seg/vel. 6. verted en las copas, dejar enfriar y meter en el frigorífico.

Esta crema es ideal para rellenar bizcochos, tartaletas o lo que se nos ocurra.

Esto es todo. A disfrutar.

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