Esto de las migas, que a mi me encantan, tienen la ventaja de poder añadirles muchas cosas, en este caso me he lanzado a cocinarlas con setas y longaniza MELSA, que no suele ser lo habitual, pero no os podéis imaginar lo buenas que están. Las recuerdo deliciosas y eso que ya hace tiempo que las hice y las publique en mi difunto blog y ahora las vuelvo a publicar. Por cierto si alguno de vosotros la ha visto en la revista virtual «En femenino» es la foto de mis migas y que además no corresponde con el texto que publican, en su momento se la apropiaron y ya no la sueltan y ni siquiera me nombran
Voy con la receta.
Sofreír cebolla picada muy menuda y añadir carne de longaniza MELSA, setas picadas e hidratadas, en esta ocasión eran trompetas de la muerte, un ajo también partido y pimiento rojo en tiritas. Cuando esté todo pochado, agregar las migas que estarán humedecidas y empezar a dar vueltas sin parar hasta que estén bien hechas. Y como acompañamiento que mejor que un par de huevos fritos. Hay mucha costumbre de tomarlas con uvas, con chocolate e incluso una amiga me hablo de bastoncitos de pepino, en fin cada uno a su manera. Yo no siempre las hago igual, pero de esta forma me encantan.
Esto es todo, a disfrutar.
cocinicadebenas.com
Qué pena lo de tu blog, menos mal que tienes alguna foto guardada y puedes repetir recetas…esta por cierto, estupenda. La longaniza y las trompetas son una base estupenda para esas migas y el colofón, esos huevos fritos. Yo me las tomo con gajos de cebolleta 🙂
Un beso
De vez en cuando viene bien variar la receta de las migas, con setas seguro quedan también muy ricas. Yo suelo acompañarlas con uvas o con tomate aliñado con aceite y sal.
Eso de que se apropien de las fotos es el pan nuestro de cada día, pero si se lo has dicho deberían quitar la foto y poner una suya.
Besos.