Ya se que tengo el blog muy desatendido y os pido disculpas, pero ando muy ocupada y con algo de pereza.

Hoy he guisado este rabo  y me he sorprendido de lo bueno que estaba, lo he hecho muchas veces, pero hoy por lo que sea, estaba mejor que nunca. Como siempre digo, las presentaciones no es muy fuerte y la fotografía tampoco, no obstante aquí lo tenéis.

 

2 rabos de buey cortados a rodajas

1 zanahoria

2 cucharadas soperas de cebolla deshidratada

2 de verduras deshidratadas

1 tomate seco

1 vaso de vino blanco

1/2 de caldo (puede ser de pastilla) este era de ave y verduras casero

una cucharada de harina

sal y pimienta-

Lo he hecho así:

Dorar los trozos de rabo, añadir la zanahoria en rodajas, la cucharada de harina y rehogar todo; agregar la cebolla, el tomate en trocitos y las verduras deshidratadas (Trevijano), revolver y añadir el vaso de vino y el caldo. Cerrar la olla y cuando suban las arandelas, bajar el fuego y tener 30 minutos.

Las verduras deshidratadas vienen bien para cuando faltan verduras frescas para algún guiso o salsa.

Esto es todo.

A disfrutar.

cocinicadebenas.com