Este mes además de cocinar legumbres, vamos a cocinar con Pescados La PeZera (https://www.facebook.com/lapezeraseleccion/). Es un puesto que tiene un pescado fresco, surtido, se le puede encargar algún capricho, que se nos antoje, lo preparan todo divinamente, nunca te decepcionan. Jorge es la amabilidad hecha persona. En fin que solo puedo decir cosas buenas.

Una vez dicho esto, os cuento lo que he cocinado. Unas habitas baby que me encantan- Son de las que vienen envasadas y fritas en aceite.

Las hice así:

Puse aceite, del que viene en el bote, en una sartén y doré las gambas, vuelta y vuelta, reserve, lo mismo hice con unos trocitos de bacalao Skrei que estaba impresionante y que también reserve. En la misma sartén, con el aceite que había cogido todo el sabor del pescado, rehogue las habitas escurridas y añadí el bacalao y las gambas reservadas. Lo mantuve unos minutos juntando sabores y a comer. No os podeis imaginar como estaban estas habas- Deliciosas.

Por supuesto se puede hacer con habas frescas, que incluso estarían todavía mejor, pero las circunstancias mandan.

 

Esto es todo. A disfrutar.

 

cocinicadebenas.com