Después de unas vacaciones merecidas, volvemos a retomar nuestro reto Made in Aragón, este mes pescado.
Hace tiempo en las tierras del interior, como era el caso de Aragón, el pescado fresco llegaba en contadas ocasiones y no siempre en condiciones optimas con lo cual se recurría al bacalao salado, esto dio lugar a un montón de recetas y esta es una de ellas.
Se hace así:
Comprar un buen bacalao, si es posible del lomo y sin espinas.
Pasar por harina y freír.
Hacer una fritada con cebolla , pimiento rojo, verde y tomate triturado, a fuego lento y dejar que quede un poco espeso.
Poner el bacalao dentro de la salsa y servir. De no ser así, guardar en el frigo y a la hora de comer dar un calentón mínimo, lo justo para que este caliente. De un día para otro mejora ya que se han unido los sabores.
A disfrutar.
Buen bacalao!! ya sabes que soy fan total de ese rico pescado.
Besos
Gracias Pilar, yo también soy una enamorada del bacalao en todas formas y manera.
Un beso
Una receta de toda la vida que está muy buena, tal como dices de un día para otro aún tiene más sabor.
Besos.
Gracias Ana por tu visita, el bacalao es un clásico que no falla. Un besico
Ummm, que buena pinta tiene!!!.
Yo también soy fan del bacalao así que, si repartes me apunto!!!.
Besicos.
Sí que estaba bueno, a mi marido es como más le gusta. Besicos
Hola Pilar, mucho tiempo llevo sin contactar contigo. Ya veo que sigues haciendo cosas muy ricas y sabrosas.
Me encanta esta receta de bacalao. !!!!Uhmmmm !!!!
Besitos
Hola Mª Pilar, desde que te quitaron el blog anterior, me ha costado encontrarte,pero hoy me he puesto a ello y di contigo , ahora me he suscrito a tus entradas para no perderlas.
Este bacalao con tomate es pura delicia, dan unas ganas de coger una barra de pan y mojetear aunque sea la pantalla!!.
un beso!!
Gracias Toñi por tomarte la molestia de buscarme. He estado un poco chafada desde que perdí el blog, pero esta tarde, gracias a ti me he puesto a la tarea. Un beso grande.